Ora bem! Abri a porta do frigorífico e encontrei quatro batatinhas cozidas com casca solitárias... Que fazer com elas? E que tal uma tortilha?
E fiz assim:
Numa frigideira coloquei um pouco de azeite, cebola e alho picados. Deixei refogar. Numa taça juntei 6 ovos, sal, bati bem. Acrescentei as batatas descascadas e cortadas em pedacinhos, ervilhas cozidas, rebentos de soja, tomates cereja cortados ao meio e queijo fatiado também cortado aos bocados. Deitei esta mistura na frigideira e, em lume baixo, deixei cozinhar lentamente. Depois deitei-a para um prato e voltei a colocá-la na frigideira, desta vez do outro lado, para tostar.
E pronto!
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