Sal Aromatizado

Tenho sempre junto do sal normal, vários aromatizados com diferentes ervas... Nunca tenho muito porque vou oferecendo a quem me visita.
Este tem casca de limão, alho em pó, oregãos e salsa. A única diferença é no pacote de sal que usei...
Fui, nestas férias, às Salinas de Rio Maior e gostei muito da visita. Foi já de noite mas um senhor muito simpático abriu uma loja (de algumas que lá existem...) e fiquei maravilhada com os produtos que encontrei feitos com sal. Valeu o passeio e hei-de lá voltar, desta feita, de dia, claro!
Eis o que lá comprei: um fraco de sal e oregãos que cheira muito bem e Queijo de Flor de Sal e Pimenta (leva-se para a mesa e raspa-se directamente para a comida que se quer temperar) e um pacote de sal "normal" que aproveitei para fazer este sal aromatizado...

Tempero para carne ou peixe

Vi hoje algo parecido aqui na Net e com umas pequenas alterações ficou assim:

É só colocar 2 cebolas, 6 dentes de alho, azeite, um pouco de óleo, salsa, tomilho e um pouco de sal triturando depois muito bem na bimby (ou na varinha mágica). Guardar no frigorífico. Ainda não experimentei mas quanto ao cheirinho parece-me bem!

Coentros em Azeite

Hoje trago-vos uma dica que andava há muito para experimentar. Um fim de semana alargado, uns coentros que ficariam a murchar no frigorifico levaram-me a colocar mãos-à-obra. Nada de mais simples e fácil...

Como podem ver nas imagens é só encherem de azeite as covetes de gelo onde colocaram previamente coentros ou outras ervas frescas. Deixar congelar e depois retirar para um saco as bolinhas. Quando precisarem de usar é só usarem quantas quiserem. Até na sopa devem dar um gostinho todo especial! Adoro coentros na sopa...

Molho de Tomate em covetes

Faz-se um refogado leve com uma cebola e alguns dentes de alho. Juntei 500gr de tomate pelado de lata desfeitos na bimby, duas colh. sopa de orégãos e temperei com sal e pimenta. Deixei levantar fervura, baixei o lume e deitei cozinhar 15m. Deixei arrefecer e congelei numa covete de silicone.

Depois é só colocar num saco e utilizar quando necessário...

Tirei a receita do livro da Joana Roque, "O que faço hoje para jantar?", da Esfera dos Livros.

Dica: Feijão, Grão, Lentilhas

Esta dica dá muito jeito:
Colocam na Bimby um pacote de feijão, grão ou de lentilhas. Dão-lhe uns toques no turbo para desfazerem mais rápido e na vel. 9 mais alguns segundos, até estar em pó. Guardam num saco fechado ou caixa, para não entrar humidade...
Assim, quando precisarem de fazer sopa deitam um copo mal cheio desse pó e têm uma sopinha de grão, feijão ou lentilhas sem ter de os demolhar! Muito prático, não é?
Estes são de lentilhas (lado dto da imagem) e feijão vermelho (lado esq).