Batata doce assada

Receita rápida e fácil. Uma delícia para quem, como eu, gosta muito de batata doce!

Descascam-se e lavam-se as batatas doces. Cortam-se às rodelas. Dispoēm-se num tabuleiro untado com manteiga. Polvilha-se com açúcar e colocam-se por cima algumas nozes de manteiga. Vai ao forno até assarem, agitando o tabuleiro de vez em quando.

Ficam assim...

Espuma de Morango

Em poucos minutos temos esta sobremesa fresca pronta para ir para a mesa! Aliás é melhor fazê-la quando estivermos a acabar o segundo prato porque ela é gostosa acabada de fazer.

Coloquei 100 gr de açucar a pulverizar na bimby, 15 seg, vel. 9.

Depois juntei 350 gr de morangos congelados e uma colher de sopa de sumo de limão. 30 seg, vel 5.

Coloquei a borboleta, duas claras e meti 3m, vel 3,5. Pronta a comer! Foi de tal maneira que só me lembrei da foto quando estava a pôr o que sobrou numa caixa... Vou congelar e depois quando quiser comer é só voltar a colocar na bimby durante 1m, vel 9.

Ou podem comer assim, saído do congelador, como gelado!

Mousse de Chocolate

Hum!!! Este chocolate ainda acaba por me matar(!!!) ou engordar, pois o que não mata... Fiz esta mousse para a festa dos anos do meu filhote mais novo.
E fiz assim:
Derreti em banho-maria 250 gr de chocolate preto de culinária juntamente com 125 gr de margarina. Fui mexendo bem para unir e deitei também um pouquinho de vinho da Madeira. Podem juntar whisky, vinho do Porto ou outra bebida...
Na batedeira deitei 125 gr de açúcar e 5 gemas. Depois de bem batidas, acrescentei em fio o chocolate derretido. No fim, envolvi as claras em castelo.
Frigorífico com ela! Fica durinha com eu gosto!

Doce de maçã reineta

Este doce é escolhido por mim nesta época natalícia porque como tem a maçã reineta consegue cortar um pouco o doce do leite condensado... e os outros doces desta época natalícia!
É rápido de fazer desde que se coza a maçã atempadamente e se deixe esfriar... É muito bom!
E fiz assim:
Assei 8 maçãs reinetas grandes e inteiras com casca e um pouquinho de açúcar, depois de lhes ter tirado o caroço. TIrei as cascas e desfiz com um garfo a polpa. Deixei escorrer o suco das maçãs que se vai formando.
Ralei 1/2 pacote de bolacha Maria.
Num tacho juntei 1 lata de leite condensado, a mesma lata de leite e 6 gemas, mexi, levei a lume baixo até engrossar, mexendo sempre. Deixei arrefecer.
Bati as claras em castelo bem firme, deitei 2 colh. de sopa de açúcar e envolvi um pacote de natas batidas em chantilly.
Num pirex fundo, dispus camadas alternadas de maçã, creme, chantilly e bolacha ralada.Repeti as camadas e foi para o frio.

Mousse de café deliciosa

Não bebo café. Mas adoro, ou melhor, adorava beber quando o podia fazer... por isso esta mousse caiu do céu, direitinha para as minhas papilas gustativas, que gostaram do presente! Possui um travo ligeiro a café e até as crianças gostaram. Quem quiser pode fazer um pouco mais forte mas assim parece-me suficiente. A taça ficou limpinha num instante! E ficou a promessa: vou fazê-la para o Natal.
E fiz assim:
Misturei 5 folhas de gelatina incolor em 2 cafés cheios e bati bem com uma vara de arames. Juntei este preparado a uma lata de leite condensado (pode ser uma do Lidl que é maior). Bati 2 pacotes de natas frias muito bem e, depois juntei à mistura anterior, envolvendo muito bem. Vai ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro. O gosto a café poderá ser mais forte ou não dependendo da quantidade de água que puserem no mesmo.
É uma delícia e muito rápida de fazer!