Estes biscoitos são habitualmente conhecidos por Esquecidos. Cá em casa são os biscoitos da Avó Céu...
São uma delícia! A receita é da minha sogra e ela já os faz há bastante tempo. Um dia houve que me lembrei de lhe perguntar como se faziam... Nada mais fácil! Experimentem, vão ver que ficam fãs.
Adaptei a receita à bimby mas vou colocar aqui das duas maneiras.
Os ingredientes são: 250 gr de farinha, 250 gr de açúcar e 3 ovos. Quem quiser mais é só dobrar a receita. Eu fiz com dois ovos e 170 gr de açúcar e 170 de farinha. Coloquei 1 colh. chá de fermento. Deu para 9 biscoitos grandes como podem ver.
Batem-se muito bem (15 m na batedeira) os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha e envolve-se. 15 m em forno a 180*.
Na bimby, coloquei a borboleta e marca-se 1m para cada ovo, temperatura 37, vel 3,5. Repeti o tempo e a velocidade mas sem temperatura. Depois, tirei a borboleta e marquei 15 seg, vel 2 para envolver a farinha.
Dispus a massa em tapetes de silicone e foram ao forno 15 m a 180*.
E ficaram tão bons!
