Gelado de fruta - Morango e banana.

Um geladinho super rápido e que a bimby faz num instante. Vi na net a receita, não apontei onde (para variar!).

Pulverizei 25 gr de açucar, juntei 100 gr de banana congelada e 400 gr de morangos congelados (daquelas embalagens do Lidl) e coloquei 15 seg, vel. 8.

Juntei um iogurte grego açucarado (pode ser um iogurte natural) durante mais 20 seg, vel. 5. Baixa-se a fruta que estiver nas paredes do copo e envolve-se mais um pouco.

Uff! Que canseira! E está pronto a comer...

Vou experimentar com outra fruta. Não se esqueçam de juntar a banana. Creio que tem propriedades específicas que conferem ao gelado o aspecto cremoso que as claras dão...

Doce de Melão e Coco

Que fazer de um melão que já tínhamos cortado e que foi ficando esquecido no frigorífico? Doce, claro!

Juntei 750 gr de melão, 350 gr de açúcar, canela em pó e 100 gr de coco no copo da bimby. Triturei 10 seg., vel. 5.

Depois programei 30 m, 100*, vel. 2 sem o copinho. Em seguida, mais 30m, varoma, velocidade colher sem o copo mas com a cesto em cima.

E fui ler enquanto esperava, LOL!

Azeitonas aromatizadas

Não sou grande apreciadora de azeitonas mas se estiverem bem temperadas... Marcham tão bem acompanhadas com um dedo de conversa!

Estas fiz assim:

Temperei-as com alho em pó, hortelã e coentros frescos picados, sumo de limão e um fio de azeite.

Ficaram boas, boas!

Mousse de Chocolate

Uma receita de mousse fácil, muito boa e rápida! É da minha amiga Fernanda, cozinheira de mão cheia.

Juntam-se 6 gemas com 6 colh. de sopa mal cheias de açúcar e bate-se um pouco com uma vara de arames para ficar uma gemada esbranquiçada.

Em lume brando derrete-se 200 gr de chocolate com 50 gr de manteiga.

Junta-se o chocolate derretido à gemada, uma colher de cada vez, para as gemas não cozerem.
Batem-se 6 claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.

E pronto! Frigorífico com ela... Fica riginha depois de algum tempo no frio.

Aviso: Não dura muito tempo! Os gulosos cá de casa não deixam que isso aconteça!!!

Biscoitos da Avó Céu

Estes biscoitos são habitualmente conhecidos por Esquecidos. Cá em casa são os biscoitos da Avó Céu...

São uma delícia! A receita é da minha sogra e ela já os faz há bastante tempo. Um dia houve que me lembrei de lhe perguntar como se faziam... Nada mais fácil! Experimentem, vão ver que ficam fãs.

Adaptei a receita à bimby mas vou colocar aqui das duas maneiras.

Os ingredientes são: 250 gr de farinha, 250 gr de açúcar e 3 ovos. Quem quiser mais é só dobrar a receita. Eu fiz com dois ovos e 170 gr de açúcar e 170 de farinha. Coloquei 1 colh. chá de fermento. Deu para 9 biscoitos grandes como podem ver.

Batem-se muito bem (15 m na batedeira) os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha e envolve-se. 15 m em forno a 180*.

Na bimby, coloquei a borboleta e marca-se 1m para cada ovo, temperatura 37, vel 3,5. Repeti o tempo e a velocidade mas sem temperatura. Depois, tirei a borboleta e marquei 15 seg, vel 2 para envolver a farinha.
Dispus a massa em tapetes de silicone e foram ao forno 15 m a 180*.
E ficaram tão bons!

Um Amigo uma Receita... com Leonor Cerveira

Tarte de Atum

Ingredientes:
Massa:

250 Gramas de farinha
125 Gramas de margarina
1 Ovo
1 Pitada de flor de sal Marnoto

Recheio:
2 Latas de atum
3 Ovos inteiros
300 ml de molho béchamel
1 Iogurte natural
Flor de sal Marnoto q.b.
2 Colheres das de sopa mistura de sabores de italia
2 Colheres das de sopa de oregãos
200 Gramas de queijo curado fatias amanteigado Paiva ( Ralei)

Preparação:
Massa:
Mistura-se todos os ingredientes muito bem, e estende-se na forma.

Recheio:
Mistura-se todos os ingredientes muito bem ( menos o queijo, os sabores de Italia e os oregãos), quando estiverem bem misturados põe-se em cima da massa.
No fim em cima do recheio põe-se o queijo ralado, os oregãos e no fim os sabores de Italia.
Leva-se ao forno durante 30 a 45 minutos, serve-se quente!

Espero que gostem e bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Leonor Cerveira

Nuvens

Já andava para experimentar esta receita há algum tempo... Sobretudo porque tem poucas calorias e é aconselhada para se poder petiscar entre as refeições. Foi retirada do livro "A dieta dos 31 dias" de Águeda Roquete.

Mais simples não pode ser! Fiz com 5 claras que tinha congeladas. Descongelei-as no microondas e bati-as em castelo. Juntei um pouco de açúcar baunilhado, canela e baunilha (o equivalente a uma colh. de chá de cada ingrediente).

Coloquei colheradas das claras num tabuleiro onde tinha colocado previamente um Tapete de silicone. Foram ao forno durante 15m a 180*.

Podem ser comidas como se de sandes se tratassem, recheando com queijo magro ou fiambre.