terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Experiências na Cozinha: "Cozinha Para Quem Quer Poupar"

Ando já há algum tempo para experiementar algumas receitas deste livro... Até que peguei em marcadores (tenho imensos e uso-os para este fim!) e comecei a marcar as folhas. Desisti e fui buscar post-it que são mais finos porque o livro já estava a engrossar demais com os marcadores...

Depois escolhi uma entrada muito simples e apetitosa: Ovos assados em taças de pão da página 31.

Basta passar com o rolo por cima de fatias de pão de forma (usei integral) e colocá-las em taças que possam ir ao forno, untadas com azeite. À parte faz-se um refogado com bastante cebola e quando ela estiver loira, reserva-se, colocando-a por cima do pão. Junta-se fiambre aos cubos (para a próxima coloco bacon para ver como fica), basílico (como não tinha coloquei oregãos) e tomates cereja cortados (para cada taça pus duas metades). Abre-se um ovo por cima e leva-se ao forno até que os ovos estejam prontos a comer.

Ficaram óptimos!




A seguir fiz a receita de Costeletas de Porco Havaianas, da página 81 e acompanhei com arroz branco. A repetir, sem dúvida! Simples, simples... Vou experimentar com bifes de perú.
Colocam-se as costeletas no fundo de um pirex. Picam-se dois tomates (piquei na Bimby) e mistura-se nelas ananás de 1lata escorrido e cortado em pedaços pequenos. Tempera-se com sal, pimenta e oregãos.
Cobrem-se as costeletas com esta mistura e, por cima, polvilha-se com queijo ralado. Vai ao forno 25 minutos. Uma delícia! Quando dei por mim já todos se tinham servido e só consegui tirar a foto da que estava no meu prato. Vejam:



quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Um amigo, uma receita com... Jorge Navarro

Lasanha de salmão com espinafres


INGREDIENTES:

- 1 cebola grande ou duas médias;
- 2 a 3 dentes de alho;
- 400 gr. de salmão congelado;
- 300-400 gr. espinafres;
- 1 pacote de 500 ml de molho bechamel;
- 1 pacote de natas;
- azeite qb;
- sal qb;
- pimenta;
- noz moscada;
- frasco de 0,5 litro de polpa de tomate;
- placas de lasanha;
- queijo mozzarela;
- orégãos.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Fazer o refogado com a cebola e o alho e azeite; juntar o salmão cortado aos pedaços ainda congelado quando a cebola e o alho estiverem alourados adicionando um pouco de sal, pimenta e noz moscada; mexer de modo aenvolver todos os ingredientes até desfazer o salmão em pedaços muito pequenos; juntar a polpa de tomate e envolver; de seguida juntar metade da embalagem do molho bechamel e envolver; juntar os espinafres e envolver bem até ficarem bem distribuídos na pasta.
Todo o preparado deve ser feito em lume brando de modo a não agarrar no fundo.
Num tabuleiro deita-se o pacote de natas espalhando bem; de seguida colocar as placas da lasanha alternadamente com o preparado anterior; com a última camada de placas de lasanha deita-se o restante molho bechamel espalhando bem ao longo das placas deitando uma embalagem de queijo mozzarela por cima e orégãos.
Vai ao forno aproximadamente 30 minutos em forno quente consoante a potência do mesmo. Ao fim de 20 minutos deve-se verificar o estado das placas e determinar o restante tempo de cozedura.
Pode acompanhar-se com salada.

Tempo total: aproximadamente 1 hora.

Bom apetite!
Jorge Navarro

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Experiências na Cozinha: Biscoitos Divertidos

Patas de Gato de Chocolate


Bem sei que nesta altura andam todos cheios de doces mas quero-vos mostrar umas bolachichas que fiz para juntar a uns pequenos cabazes de Natal que continham sal aromatizado com limão e ervas, açúcar aromatizado com laranja e vinho doce (aperitivo).

São muito simples de fazer. Adaptei-as à bimby (ingredientes todos juntos, 20 seg, vel 6) mas o livro trás a versão normal.

Ingredientes:

180 gr de margarina à temperatura ambiente
100 gr açúcar em pó
1ovo
300 gr de farinha
1colh. de café de fermento
20 gr de cacau amargo em pó
150 gr de chocolate preto derretido (p/ molhar metade dos biscoitos depois de cozidos. Não usei)

Fazer bolinhas e espalmar com um garfo. Forno pré-aquecido a 180* durante 10m.
Deixar arrefecer sobre uma grelha.