quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Gelado de fruta - Morango e banana.



Um geladinho super rápido e que a bimby faz num instante. Vi na net a receita, não apontei onde (para variar!).

Pulverizei 25 gr de açucar, juntei 100 gr de banana congelada e 400 gr de morangos congelados (daquelas embalagens do Lidl) e coloquei 15 seg, vel. 8.

Juntei um iogurte grego açucarado (pode ser um iogurte natural) durante mais 20 seg, vel. 5. Baixa-se a fruta que estiver nas paredes do copo e envolve-se mais um pouco.

Uff! Que canseira! E está pronto a comer...

Vou experimentar com outra fruta. Não se esqueçam de juntar a banana. Creio que tem propriedades específicas que conferem ao gelado o aspecto cremoso que as claras dão...

quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Doce de Melão e Coco

Que fazer de um melão que já tínhamos cortado e que foi ficando esquecido no frigorífico? Doce, claro!

Juntei 750 gr de melão, 350 gr de açúcar, canela em pó e 100 gr de coco no copo da bimby. Triturei 10 seg., vel. 5.

Depois programei 30 m, 100*, vel. 2 sem o copinho. Em seguida, mais 30m, varoma, velocidade colher sem o copo mas com a cesto em cima.

E fui ler enquanto esperava, LOL!

terça-feira, 27 de agosto de 2013

Azeitonas aromatizadas

Não sou grande apreciadora de azeitonas mas se estiverem bem temperadas... Marcham tão bem acompanhadas com um dedo de conversa!

Estas fiz assim:

Temperei-as com alho em pó, hortelã e coentros frescos picados, sumo de limão e um fio de azeite.

Ficaram boas, boas!

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Mousse de Chocolate


Uma receita de mousse fácil, muito boa e rápida! É da minha amiga Fernanda, cozinheira de mão cheia.

Juntam-se 6 gemas com 6 colh. de sopa mal cheias de açúcar e bate-se um pouco com uma vara de arames para ficar uma gemada esbranquiçada.

Em lume brando derrete-se 200 gr de chocolate com 50 gr de manteiga.

Junta-se o chocolate derretido à gemada, uma colher de cada vez, para as gemas não cozerem.
Batem-se 6 claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.

E pronto! Frigorífico com ela... Fica riginha depois de algum tempo no frio.

Aviso: Não dura muito tempo! Os gulosos cá de casa não deixam que isso aconteça!!!

sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Biscoitos da Avó Céu


Estes biscoitos são habitualmente conhecidos por Esquecidos. Cá em casa são os biscoitos da Avó Céu...



São uma delícia! A receita é da minha sogra e ela já os faz há bastante tempo. Um dia houve que me lembrei de lhe perguntar como se faziam... Nada mais fácil! Experimentem, vão ver que ficam fãs.

Adaptei a receita à bimby mas vou colocar aqui das duas maneiras.

Os ingredientes são: 250 gr de farinha, 250 gr de açúcar e 3 ovos. Quem quiser mais é só dobrar a receita. Eu fiz com dois ovos e 170 gr de açúcar e 170 de farinha. Coloquei 1 colh. chá de fermento. Deu para 9 biscoitos grandes como podem ver.

Batem-se muito bem (15 m na batedeira) os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha e envolve-se. 15 m em forno a 180*.

Na bimby, coloquei a borboleta e marca-se 1m para cada ovo, temperatura 37, vel 3,5. Repeti o tempo e a velocidade mas sem temperatura. Depois, tirei a borboleta e marquei 15 seg, vel 2 para envolver a farinha.
Dispus a massa em tapetes de silicone e foram ao forno 15 m a 180*.
E ficaram tão bons!

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Um Amigo uma Receita... com Leonor Cerveira

Tarte de Atum

Ingredientes:
Massa:

250 Gramas de farinha
125 Gramas de margarina
1 Ovo
1 Pitada de flor de sal Marnoto

Recheio:
2 Latas de atum
3 Ovos inteiros
300 ml de molho béchamel
1 Iogurte natural
Flor de sal Marnoto q.b.
2 Colheres das de sopa mistura de sabores de italia
2 Colheres das de sopa de oregãos
200 Gramas de queijo curado fatias amanteigado Paiva ( Ralei)

Preparação:
Massa:
Mistura-se todos os ingredientes muito bem, e estende-se na forma.

Recheio:
Mistura-se todos os ingredientes muito bem ( menos o queijo, os sabores de Italia e os oregãos), quando estiverem bem misturados põe-se em cima da massa.
No fim em cima do recheio põe-se o queijo ralado, os oregãos e no fim os sabores de Italia.
Leva-se ao forno durante 30 a 45 minutos, serve-se quente!

Espero que gostem e bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Leonor Cerveira

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Nuvens

Já andava para experimentar esta receita há algum tempo... Sobretudo porque tem poucas calorias e é aconselhada para se poder petiscar entre as refeições. Foi retirada do livro "A dieta dos 31 dias" de Águeda Roquete.

Mais simples não pode ser! Fiz com 5 claras que tinha congeladas. Descongelei-as no microondas e bati-as em castelo. Juntei um pouco de açúcar baunilhado, canela e baunilha (o equivalente a uma colh. de chá de cada ingrediente).

Coloquei colheradas das claras num tabuleiro onde tinha colocado previamente um Tapete de silicone. Foram ao forno durante 15m a 180*.

Podem ser comidas como se de sandes se tratassem, recheando com queijo magro ou fiambre.